مروری بر اثر تنش‌های مختلف بر تولید آنتی‌اکسیدان توسط جلبک دونالیلا

نوع مقاله : مقاله مروری

نویسندگان

1 دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران

2 دانشگاه صنعتی سهند

10.22034/ijche.2022.321638.1166

چکیده

زیست توده ریزجلبک به عنوان یک خوراک پایدار برای تولید ترکیبات با ارزش بالا مانند آنتی‌اکسیدان‌های آنزیمی و غیرآنزیمی در نظر گرفته می‌شود که به طور گسترده برای مواد غذایی، دارویی، نساجی، چرم و همچنین در صنایع شیمیایی استفاده می‌شود. افزایش عملکرد ریزجلبک، دستیابی به شرایط بهینه کشت، ذخیره‌سازی بهینه مولکول‌های آنتی‌اکسیدانی پس از پردازش و پردازش پایین دستی با صرفه جویی در انرژی از جمله موانع اصلی برای تولید آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. امروزه، ترکیبات آنتی‌اکسیدانی تولید شده توسط ریزجلبک‌ها در نتیجه اعمال شرایط استرس، به عنوان محصولات مهمی در زمینه سلامت بشر، مورد توجه تجاری قرار گرفته اند. استرس اکسیداتیو ناشی از اسیدیته، فلزات، اشعه ماوراء بنفش و دما می‌تواند باعث تولید آنتی‌اکسیدان در بسیاری از گونه‌های مختلف ریزجلبک‌ها مانند جلبک دونالیلا شود. کشت جلبک دونالیلا، دارای چندین مزیت از جمله: نرخ رشد بالا، هزینه تولید پایین و همچنین توانایی رشد در شرایط استرس‌زا مانند غلظت بالای نمک، شدت نور بالا و محدودیت نیتروژن است. این مقاله، یک بررسی کلی از تولید آنتی‌اکسیدان‌ها در متابولیسم سلولی ریزجلبک‌ دونالیلا، فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدان POD) ، SOD، (CAT و استراتژی‌هایی برای افزایش تجمع آنتی‌اکسیدان در ریزجلبک‌ها ارائه می‌دهد.

کلیدواژه‌ها

موضوعات


عنوان مقاله [English]

A review on the effects of different stresses on antioxidants production by Dunaliella algae

نویسندگان [English]

  • Leila Nedaei 1
  • Hanieh Shokrkar 2
1 Faculty of Chemical Engineering, Sahand University of Technology
2 Sahand University of Technology
چکیده [English]

Microalgae biomass is considered as a sustainable feed for the production of high-value compounds such as enzymatic and non-enzymatic antioxidants that are widely used in food, pharmaceutical, textile, leather as well as in the chemical industry. Increasing the yield of microalgae, achieving optimal culture conditions, optimal storage of antioxidant molecules after processing, and downstream processing with energy-saving are among the main obstacles to the production of antioxidants. Today, antioxidant compounds produced by microalgae as a result of stressful conditions, as important products in the field of human health, have received commercial attention. Oxidative stress due to acidity, metals, UV, and temperature can cause the production of antioxidants in many different species of microalgae such as Dunaliella algae. Dunaliella algae cultivation has several advantages, including high growth rate, low production cost, as well as the ability to grow in stressful conditions such as high salt concentrations, high light intensity, and nitrogen restriction. This article provides an overview of the production of antioxidants in the Dunaliella microalgae cellular metabolism, the activity of antioxidant enzymes (POD, SOD, CAT), and strategies to increase antioxidant accumulation in microalgae.

کلیدواژه‌ها [English]

  • Microalgae
  • Antioxidant
  • Stress
  • Dunaliella algae
  • Culture medium