%0 Journal Article %T بررسی استخراج پروتئین از ریزجلبک با استفاده از روش‌های مختلف پیش‌تیمار %J مهندسی شیمی ایران %I انجمن مهندسی شیمی ایران %Z 1735-5400 %A زمانی, مهدی %A شکرکار, هانیه %A ابراهیمی, سیروس %D 2021 %\ 02/19/2021 %V 19 %N 113 %P 18-27 %! بررسی استخراج پروتئین از ریزجلبک با استفاده از روش‌های مختلف پیش‌تیمار %K اتولیز %K استخراج %K فراصوت %K پروتئین %K ریزجلبک مختلط %R %X ریزجلبک­ها به‌دلیل داشتن پروتئینِ با ارزش غذایی بالا، سرعت رشد سریع و توانایی زنده‌ماندن در شرایط سخت، جزء امیدوارکنندۀ منابع پروتئین هستند. در این تحقیق، ابتدا کشت گونه‌های مختلف و نامعین ریزجلبک در فتوبیو راکتورهای صفحه‌ای تخت انجام شد و برای اولین‌بار، فرایند استخراج پروتئین از زیست‌تودۀ ریزجلبک مختلط با استفاده از روش­های مختلف پیش‌تیمار از قبیل اتولیز، آبکافت با اسید و باز، آبکافت به‌وسیلۀ امواج فراصوت و ترکیب آن­ها بررسی شد. در پیش­تیمار اسیدی و بازی با استفاده از محلول‌هایی با غلظت­های مختلف و در مدت زمان­های متفاوت، بالاترین درصد استخراج پروتئین(در دمای 121 و مدت زمان 30 دقیقه) به‌ترتیب 83 و 93 درصد گزارش شد که نشان داد که استفاده از قلیا، بازدهی بالاتری در استخراج پروتئین دارد. همچنین، با استفاده از روش اتولیز و امواج فراصوت، بالاترین بازده استخراج به‌ترتیب 60 و 39 درصد از پروتئین کل بود. در این مطالعه، برای نخستین بار از روش اتولیز به‌همراه انجماد سریع برای استخراج پروتئین از ریزجلبک استفاده شد و بر اساس نتایج به‌دست‌آمده، بازدهی فرایند اتولیز به‌میزان 3 تا 10 درصد افزایش یافت. %U https://www.ijche.ir/article_126236_a8fa09f1b96cea10e9b8753add27a378.pdf